ชาร์ลอตต์
Stories, tips & heritage from Charlotte Bakery Bangkok
วิธีเลือกเค้กวันแม่ในกรุงเทพฯ (จากคนทำขนมที่ตั้งชื่อเค้กตามชื่อแม่)
ทุกปี การเลือเค้กวันแม่ในกรุงเทพฯ กลายเป็นเรื่องที่น่าตกใจเล็กน้อย ร้านจะเต็มไปด้วยผู้คนที่ต้องการสิ่งที่ใหญ่ที่สุดและน่าประทับใจที่สุดบนเคาน์เตอร์ และทุกปีฉันก็บอกพวกเขาอย่างนุ่มนวลเหมือนเดิมว่า: มันมักจะตรงกันข้ามกับสิ่งที่แม่ต้องการจริงๆ วันแม่ของไทยตรงกับวันที่ 12 สิงหาคม และเป็นหนึ่งในวันที่วุ่นวายที่สุดของเราในแต่ละปี ดังนั้นก่อนที่คุณจะสั่งซื้อ ให้ฉันบอกคุณถึงสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้จากวันแม่หลายพันครั้ง โดยเริ่มจากแม่ของฉันเอง
Read article
น้ำชายามบ่ายสไตล์อังกฤษแท้ๆ ในกรุงเทพฯ (ในราคาที่ไม่แพงเท่าโรงแรม)
ผู้คนมักจะถามฉันเสมอว่าโรงแรมในกรุงเทพฯ แห่งไหนที่เสิร์ฟชายามบ่ายได้ดีที่สุด เอาจริง ๆ นะ? คุณควรถามว่าที่ไหนที่ทำได้ถูกต้องมากกว่า—เพราะมีแค่หนึ่งหรือสองแห่งเท่านั้นที่ฉันจะแนะนำคุณไป ราคาช่างน่าขันสำหรับสิ่งที่มักจะเป็น: เศษเค้กและขนมชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่แบ่งกันในห้องที่เต็มไปด้วยลูกค้า
Read article
ชีสเค้กที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ? คำตอบที่จริงใจจากคนทำขนมปังชาวอังกฤษ
ถ้าคุณกำลังมองหาชีสเค้กที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ ฉันต้องบอกตรงๆ ว่าฉันมีอคติอยู่บ้าง เพราะฉันเป็นเจ้าของ Charlotte Bakery แต่ฉันก็โตมากับการอบขนมของคุณแม่และคุณยายที่อังกฤษ ซึ่งทำให้ฉันเป็นคนจุกจิก และความจุกจิกนี่แหละคือสิ่งที่คุณต้องการจากคนทำขนมปัง ดังนั้น นี่คือความเห็นที่ตรงไปตรงมาของฉันเกี่ยวกับชีสเค้กในเมืองนี้ สิ่งที่เราทำต่างออกไป และชีสเค้กชิ้นไหนที่ฉันจะเสนอให้คุณเป็นอันดับแรก
Read article
ทำไมเค้ก 3 มิติส่วนใหญ่ถึงมีรสชาติเหมือนกระดาษแข็ง (และทำไมเค้กของเราถึงไม่เป็นเช่นนั้น)
เราทุกคนเคยไปงานปาร์ตี้แบบนั้นมาแล้ว เค้กชิ้นใหญ่สวยงามถูกเข็นออกมา แล้วเราก็กัดเข้าไปคำหนึ่ง ที่ร้านเบเกอรี่ Charlotte เราเชื่อว่านั่นคืออาชญากรรมทางด้านอาหาร
Read article
จากอังกฤษด้วยรัก: คู่มือจากผู้ก่อตั้งสำหรับการเอาตัวรอดในวันวาเลนไทน์ที่กรุงเทพฯ (และทำไมเค้กถึงสำคัญ)
แดน สโตเนอร์ และนิตยาภรณ์ ชุ่มกอง ผู้ก่อตั้งร้าน Charlotte Bakery ถ่ายภาพร่วมกันที่จุดชมวิวในประเทศไทย โดยมีรูปหัวใจอยู่เบื้องหลัง
Read article
เค้กชิ้นแรกที่ฉันเคยอบ
ร่วมเดินทางไปกับ แดน สโตเนอร์ ผู้ก่อตั้งร้านเบเกอรี่ชาร์ลอตต์ กรุงเทพฯ ในขณะที่เขาหวนรำลึกถึงเค้กสปองจ์สไตล์อังกฤษชิ้นแรกของเขา ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของร้านเบเกอรี่อันเป็นที่รักแห่งนี้
Read article
เค้กวันเกิดที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ: วิธีเลือกเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่คุณรัก
พบกับเค้กวันเกิดที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ — ตั้งแต่เค้กผลไม้สด เค้กตัวอักษร ไปจนถึงเค้กที่ออกแบบตามสั่ง บริการจัดส่งในวันเดียวกัน
Read article
ครัวของคุณยายเอมี่: เรื่องราวเบื้องหลังเค้กสปองจ์สไตล์อังกฤษของร้าน Charlotte Bakery ในกรุงเทพฯ
ค้นพบว่าประเพณีการอบขนมแบบอังกฤษอันเก่าแก่ของคุณยายเอมี่เป็นแรงบันดาลใจให้ Charlotte Bakery Bangkok ซึ่งเป็นร้านเบเกอรี่สไตล์อังกฤษแท้ๆ ในประเทศไทยได้อย่างไร
Read article
เคล็ดลับการทำเค้กสปอนจ์วิคตอเรียสไตล์อังกฤษ — เนื้อนุ่มฟูและอร่อย
เรียนรู้วิธีการอบเค้กวิคตอเรียสปอนจ์ที่อร่อยที่สุดด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ ค้นพบส่วนผสมที่ดีที่สุดและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป
Read article